2008年 05月 04日
近所のスーパーにマグロの血合いがよく入っていいて、
パックにいっぱい詰まって１８０円とか目をむくので買ってみました。
臭み抜きに塩振ってしばらく置いて水洗いしたる後
しょうゆ、砂糖、みりん、酒、唐辛子テキトー分量を血合いと一緒にビニールに投入
しばらく漬けてから水気を切ってザルにのせて１日くらい天日に干して出来上がり。
うまくいったので２回目を作ろうと思ったら
どこから来たのかごっついハエが；
冷蔵庫干しも出来るらしいのでそれにトライ中。においつきそうですがまあいいや。
・・・干物ネット買おうかな。マジで
